Koken

Cake

Meestal willen mensen dan hun cake mooi bruin is. Dat kan! Dan moet je voor dat het de oven in gaat wat eigeel of melk op gieten en het er helemaal mee insmeren als hij de oven uitkomt is hij helemaal mooi bruin.

Paprikapoeder

Paprikapoeder mag niet verbranden! Het wordt bitter en beïnvloedt de smaak van het gekruide gerecht heel sterk.

Aanbranden melk

Aanbranden van melk gaat u tegen door een schone glazen knikker mee te koken.

Pittige Panade

Gebruik in plaats van een ei, citroensap. Het blijft prima hechten en veroorzaakt een pittige pannade.

Milkshake

Ga naar een kooksite en zoek op: Milkshakes
Heerlijk en makkelijk om te bereiden!

Paddestoelen invriezen

Paddestoelen schoonmaken en met de eiersnijder in gelijke dunne plakjes snijden. U legt bakpapier op een schaal of dienblad en legt de paddestoelen erop. U kunt ze dan in porties invriezen. De paddestoelen altijd bevroren verder verwerken.

Paddestoelen stoven

Gewassen paddestoelen goed laten uitdruppelen en bij voorkeur in het eigensap met een klontje boter stoven.

Pijnappelpitten

Pijnappelpitten worden caloriearmer als u ze een nacht lang laat trekken in twee eetlepels aardnotenolie.

Braadworsten

Als u braadworsten voor het braden in hete melk dompelt, barsten ze niet open bij het braden.

Gebak met chocolade

Als u een stukje gebak met een vork in vloeibare chocolade dompelt, blijven uw handen schoon. Voor het uitdruipen legt u het op een bakblik met bakpapier. De chocolade kunt u van het blik afhalen en opnieuw smelten.

Gesneden groenten

Voorgesneden groenten zijn makkelijk in gebruik maar ik koop ze nooit meer want soms zien ze eruit of ze van de dag ervoor zijn en er zijn ook vitamines uit door het voorsnijden.
Veel lekkerder is het om zelf te snijden net voor gebruik.

Zeer rijpe bananen

Zeer rijpe bananen zijn goed te gebruiken voor bananenmilkshakes. Pureer ze en vries ze in. Wanneer u milkshakes wil maken, kunt u ze uit de vriezer halen en zo gebruiken.

Te lang bewaarde perziken

Als perziken een slappe huid krijgen, legt u ze een uur lang in koud water. Daarna zien ze er weer strak uit. Vervolgens moet u ze wel meteen consumeren.

Paprika ontvliezen

Kleinere hoeveelheden paprika's kunt u eenvoudig ontvliezen met een dunschiller.

Aarbeien inmaken

Bij het inmaken van aardbeien voegt u wat kersensap toe, of voegt u een paar zwarte kersen zonder pit toe, zo behoudt u de kleur van de aardbei.

Tip tegen overkoken

Vaak kookt iets over! Doe een beetje boter aan de hele zijkant(binnen de pan) en je zult zien: het doet wonderen.

Bouillon kleuren

Met een beetje saffraan kunt u de bouillon goudgeel kleuren en krijgt het een heerlijke geur.

Boter

Als u boter voor het kloppen met een beetje meel bestuift, wordt hij crèmiger.

Kippenpoten frituren

Kippenpoten die zonder panade worden gefrituurd, kunt u eerst met melkpoeder inwrijven. Zo worden ze toch mooi bruin.

Panade kruiden

Als u alle kruiden in het geklutste ei doet, krijgt u een gelijkmatig gekruid stuk braadvlees.