Koken

Bouillon kleuren

Met een beetje saffraan kunt u de bouillon goudgeel kleuren en krijgt het een heerlijke geur.

Lasagne

Maak eens voor het avondeten lekkere lasagne. Een superlekker gerecht voor de hele familie! Dat word zeker weten smullen.

Kok worden

Als een kind kok wil worden laat hem/haar dan eerst anderen dingen maken zoals brownies cakes muffins of iets anders. Hoe meer je in de keuken doet hoe beter je weet of je ook echt verder wilt met koken.

Eieren mee koken

Kook je aardappels en heb je 1 of 2 eieren nodig (gekookt) dan kun je ze de laatste 5 minuutjes met de aardappels mee koken. Dan hoef je ze niet apart te doen en dat scheelt water een pan en gas.

Amandelen en noten

Amandelen en noten bevatten olie. Als ze vers in een keukenmachine worden gemalen, zijn ze aromatischer dan verpakte gemalen amandelen en noten.

Knoflook bewaren

U kunt knoflook het beste bewaren in een aardewerken pot op een donkere koele plaats.

Verschrompelde appels schillen

Verschrompelde appels schillen gaat makkelijker als u ze even in heet water legt.

Patat zouten

Patat bestrooit u vlak voor het opdienen met zout, anders trekken ze vocht aan en worden ze slap. U kunt het ook bestrooien met patat-frites kruiden, hier zit ook zout in en heeft hetzelfde effect.

Ansjovia

Koop ansjovis in blik en niet ingelegd in zout maar alleen in water. Geen gedoe met weken in melk. Direct prima te gebruiken.

Panade cornflakes

U krijgt een smakelijke panade als u in plaats van paneermeel cornflakes gebruikt.

Verwijderen van de aangebrande laag

Het kan gebeuren dat je even niet heb opgelet, waardoor het eten is aangebrand. Om de aangebrande laag op de bodem van de pot te kunnen verwijderen kun je een stuk/halve ui in een beetje water in de pot koken zodat het aangebrande laag op de bodem van de pot losraakt.

Kokosmelk

Kokosmelk is niet de vloeistof in de kokosnoot, het wordt gemaakt van kokosnootvlees. U kunt het in blik en pasta kopen.

Parmezaanse kaas

In zout ingelegde Parmezaanse kaas blijft langer vers.

Paprikapoeder

Paprikapoeder mag niet verbranden! Het wordt bitter en beïnvloedt de smaak van het gekruide gerecht heel sterk.

appels

als je een beetje citroensap over geschilde appels doet, worden ze niet bruin

Knoflookgeur bestrijden

U kunt met peterselie de knoflookgeur in uw gerechten tegengaan. Het chlorofyl verzwakt de knoflookgeur.

Bladerdeegbroodjes

Je kunt ook bladerdeegbroodjes maken: (oven laten voorverwarmen op 200 graden en de broodjes moeten 10 min. in de oven)
Benodigheden: bladerdeeg, geklopt ei, keukenkwast en water, een bakplaat en bakpapier
Wat moet je doen?: laat het bladerdeeg ontdooien, haal de plastkcjes eraf en besmeer het bladerdeeg met water via de keukenkwast, vouw alle hoekjes naar het midden en druk het goed aan, besmeer de broodjes met geklopt ei en in de oven maar.

Kokosmakronen

Bak kokosmakronen niet te lang! Ze worden anders hard. Kokosmakronen horen nog zacht te zijn van binnen als u ze uit het blik haalt.

Grote porties maken

Maak grote porties van bijvoorbeeld macaroni, bami, nasi en vries de rest in. Zo heb je een snelle maaltijd voor als je eens een keer weinig tijd heb om te koken. Zo hoef je ook geen restjes weg te gooien en scheelt in je budget.

Bananen

Wikkel een stukje folie rondom de kam die bovenaan de bananen zit. Dit voorkomt het bruinworden van de bananen.