Koken

Bouillon kleuren

Met een beetje saffraan kunt u de bouillon goudgeel kleuren en krijgt het een heerlijke geur.

Eieren mee koken

Kook je aardappels en heb je 1 of 2 eieren nodig (gekookt) dan kun je ze de laatste 5 minuutjes met de aardappels mee koken. Dan hoef je ze niet apart te doen en dat scheelt water een pan en gas.

Zeer rijpe bananen

Zeer rijpe bananen zijn goed te gebruiken voor bananenmilkshakes. Pureer ze en vries ze in. Wanneer u milkshakes wil maken, kunt u ze uit de vriezer halen en zo gebruiken.

Luchtige panade

Doe wat bakpoeder door de panade, zo krijgt u een zeer luchtige panade.

Braadworsten

Als u braadworsten voor het braden in hete melk dompelt, barsten ze niet open bij het braden.

Stoomkoken

Koop een stoomkoker. Doe daar alles in zoals groenten en aardappelen en eventueel vis. Dit is zuinig en je hoeft er niet naar om te kijken

Bladerdeeg

Bladerdeeg moet u nooit kneden! Zo wordt het nameljk niet luchtig. U kunt het over elkaar leggen en zachtjes drukken.

Bananen

Wikkel een stukje folie rondom de kam die bovenaan de bananen zit. Dit voorkomt het bruinworden van de bananen.

Exotische bouillon

Kook in uw bouillon eens een spaanse peper mee, het krijgt een pitige en exotische smaak!

Tip tegen overkoken

Vaak kookt iets over! Doe een beetje boter aan de hele zijkant(binnen de pan) en je zult zien: het doet wonderen.

Pittige Panade

Gebruik in plaats van een ei, citroensap. Het blijft prima hechten en veroorzaakt een pittige pannade.

Gebak luchtig

Als de boter voor het deeg gesmolten en licht gebruind wordt, wordt het gebak bijzonder luchtig en sappig.

Kiwi's en melkproducten

Kiwi's worden bitter van smaak in yoghurt en melk. Maar als u de geschilde kiwi's met heet water overgiet, haalt u de bitere stoffen uit de vrucht en is de kiwi heel goed met veel melkproducten te combineren.

Kerstbrood

U kunt kerstbrood dat droog is geworden, met wat rum of suikerwater weer sappig maken. Met een staafje maakt u gaatjes in het brood, waarin u het giet.

Braadworsten ontvetten

Als u tijden het braden met een mes in de braadworst prikt, verliest het veel vet en is het lichter verteerbaar!

Pekelvlees

Gepekeld vlees smaakt milder en niet zo zout als u het twee uur lang in een mengsel van melk en water laat trekken.

Overkoken

Als je vlees braad leg dan de vork waar je het vlees mee omdraait in de pan met aardappel en water. Dan heb je veel minder last dat de aardappelen overkoken.

Paprikapoeder

Paprikapoeder mag niet verbranden! Het wordt bitter en beïnvloedt de smaak van het gekruide gerecht heel sterk.

Verwijderen van de aangebrande laag

Het kan gebeuren dat je even niet heb opgelet, waardoor het eten is aangebrand. Om de aangebrande laag op de bodem van de pot te kunnen verwijderen kun je een stuk/halve ui in een beetje water in de pot koken zodat het aangebrande laag op de bodem van de pot losraakt.

Rabarber

Als u rabarber die niet echt vers meer is, een tijdje in koud citroenwater legt, wordt hij weer vers en stevig.